お味噌を使って目指せ!バラエティ豊かな料理。

最近お味噌を使った料理をよく作るようになりました。
お肉やお魚をタッパーの中に入れた味噌の中に薬味と一緒に漬け込んで数時間冷蔵庫で寝かせておくと、程よく味がしみ込み他に何の調味料を入れなくてもよいほどおいしくなります。
特にお肉は味がつくだけでなく、柔らかくもなるので非常にお勧めです。

そして、漬け込むのに使った味噌には食材から染み出た水分が良い出汁となっているのでお味噌汁にするのにとても重宝します。
お魚を漬け込むか、お肉を漬け込むかによって微妙に風味が変わってくるのも面白いところです。
様々な野菜を入れて、具だくさんのお味噌汁にすると家族からも「具がたくさん入っていていい出汁も出ているのでおいしいね。」と好評です。
今はまだ決まったものしか使っていませんが、これから他の食材にもどんどんチャレンジしてバラエティ豊かなメニューを作っていきたいと思います。
また、それと同時にお味噌も色々な種類のものをつかってみたいと思います。http://www.canhonhadatsg.com/